ビールで煮込んだ牛肉
牛肉をビールで煮込み、にんじんや玉ねぎ、その他の野菜と一緒にした、濃厚で食べ応えのある一品。柔らかくて風味豊かです。
材料
牛肉（小さく切り、沸騰した湯で下茹でし、冷水で洗ってアクを取る）
適量
にんじん（洗い、乱切りにする）
適量
玉ねぎ（洗い、一口大に切る）
適量
生姜（洗い、薄切りにする）
1
にんにく（洗い、粗く潰す）
適量
トマトペースト
小さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
ビール
大さじ8
胡椒
小さじ1
塩
小さじ1
味の素
小さじ2
食用油（炒め用）
30 g
作り方
1
材料の下準備
にんじんは洗って乱切りにする。玉ねぎは洗って一口大に切る。生姜は洗って薄切りにする。にんにくは洗って軽く潰す。
2
牛肉の下茹で
牛肉を洗って小さく切り、沸騰した湯で下茹でし、冷水で洗ってアクを取り除く。
3
煮込み
鍋に油を熱し、生姜の薄切り、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、トマトペースト、牛肉、醤油、砂糖、ビールを加える。沸騰したら、にんじん、胡椒、塩、味の素を加える。すべてを土鍋に移し、弱火で30分煮込む。
