Bœuf braisé à la bière
Un plat riche et copieux de morceaux de bœuf braisés à la bière avec des carottes, des oignons et d'autres légumes—tendre et plein de saveurs.
Ingrédients
bœuf (lavé et coupé en petits morceaux, blanchi dans l'eau bouillante, puis rincé à l'eau froide pour enlever l'écume)
au goût
carottes (lavées et coupées en morceaux roulés)
au goût
oignon (lavé et coupé en morceaux)
au goût
gingembre (lavé et tranché)
1
ail (lavé et légèrement écrasé)
au goût
concentré de tomate
1 c. à thé
sauce soya
2 c. à thé
sucre
2 c. à thé
bière
8 c. à soupe
poivre
1 c. à thé
sel
1 c. à thé
MSG
2 c. à thé
huile de cuisson (pour faire sauter)
30 g
Instructions
1
Préparation des ingrédients
Laver les carottes et les couper en morceaux roulés; laver l'oignon et le couper en morceaux; laver le gingembre et le trancher; laver l'ail et l'écraser légèrement.
2
Blanchir le bœuf
Laver le bœuf et le couper en petits morceaux, blanchir dans l'eau bouillante, puis rincer à l'eau froide pour enlever l'écume.
3
Braiser
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les tranches de gingembre, les gousses d'ail et les morceaux d'oignon et faire sauter, puis ajouter le concentré de tomate, les morceaux de bœuf, la sauce soya, le sucre et la bière. Une fois à ébullition, ajouter les carottes, le poivre, le sel et le MSG. Transférer le tout dans une marmite en terre cuite et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
