Biergeschmortes Rindfleisch
Ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht aus in Bier geschmorten Rindfleischstücken mit Karotten, Zwiebeln und anderem Gemüse – zart und voller Geschmack.
Zutaten
Rindfleisch (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, dann in kaltem Wasser abgespült, um den Schaum zu entfernen)
nach Geschmack
Karotten (gewaschen und in rollende Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Zwiebel (gewaschen und in Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Ingwer (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
1
Knoblauch (gewaschen und leicht zerdrückt)
nach Geschmack
Tomatenmark
1 tsp
Sojasauce
2 tsp
Zucker
2 tsp
Bier
8 tbsp
Pfeffer
1 tsp
Salz
1 tsp
MSG
2 tsp
Speiseöl (zum Anbraten)
30 g
Anleitung
1
Zubereitung der Zutaten
Die Karotten waschen und in rollende Stücke schneiden; die Zwiebel waschen und in Stücke schneiden; den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden; den Knoblauch waschen und leicht zerdrücken.
2
Blanchieren des Rindfleischs
Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltem Wasser abspülen, um den Schaum zu entfernen.
3
Schmoren
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Ingwerscheiben, Knoblauchzehen und Zwiebelstücke hinzufügen und anbraten, dann Tomatenmark, Rindfleischstücke, Sojasauce, Zucker und Bier hinzufügen. Sobald es kocht, Karotten, Pfeffer, Salz und MSG hinzufügen. Alles in einen Tontopf umfüllen und 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
