大きなにんじんまん
にんじんは脂溶性の成分を含むため、油を使って炒めることで栄養の吸収率が上がります。高温にも強い性質から、加熱調理による栄養の損失を心配する必要はありませんが、一度に多く食べすぎると顔がにんじんのような色になってしまうことがあります。
ストーリー
にんじんは脂溶性の食材なので、油と一緒に炒めることで体内への吸収をスムーズにすることができます。また高温に強い特徴があるため、炒め物のように高温で調理しても栄養が失われる心配はありません。ただし一度に大量に食べすぎると、顔がにんじんのようにオレンジがかってしまう可能性があるので、摂取量には注意しましょう。
材料
ニンジン
豚バラ肉
小麦粉
玉ねぎ
粉ミルク
塩
油
チキンパウダー
花椒粉
作り方
1
ステップ1
ぬるま湯に酵母を溶かし、小麦粉と粉ミルクを加えて程よい柔らかさの生地にこね、暖かい場所で発酵させます。
2
ステップ2
中華鍋に油を熱し、油が温まったら玉ねぎを加えて香りが立つまで炒めます。
3
ステップ3
豚バラ肉を加えて炒め、花椒粉を加えてよく混ぜ合わせます。
4
ステップ4
にんじんを細切りにして油で炒め、完全に火が通るまで加熱します。
5
ステップ5
炒めたにんじんと肉を均一に混ぜ合わせます。
6
ステップ6
発酵させた生地をよくこねて同じ大きさに分割します。
7
ステップ7
生地を薄く伸ばして餡を包みます。
8
ステップ8
きれいに整えて均等に並べます。
9
ステップ9
鍋（ぬるま湯を入れた状態）に入れ、さらに30分発酵させます。
10
ステップ10
強火で30分蒸し、火を止めて5分蒸らしてからバンズを取り出します。
