대형 당근 찐빵
당근은 지용성 성분을 함유하고 있어 기름과 함께 볶아야 영양소 흡수가 잘 되고, 고온에도 견딜 수 있어 영양 손실을 걱정할 필요가 없지만, 너무 많이 먹으면 얼굴이 당근 색으로 변할 수 있습니다.
이야기
당근은 지용성 영양소가 풍부해 기름과 함께 볶아야 영양 흡수율을 높일 수 있습니다. 고온에도 강해 영양 손실 걱정은 없으나, 한 번에 과다 섭취하면 얼굴이 당근처럼 주황색으로 변할 수 있으니 주의해야 해요.
재료
당근
삼겹살
밀가루
양파
우유가루
소금
식용유
치킨 파우더
산초 가루
조리 방법
1
1단계
따뜻한 물에 이스트를 녹인 뒤 밀가루와 분유를 넣고 적당히 부드러운 반죽으로 만든 후 따뜻한 곳에서 발효시켜요.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 기름이 달궈지면 양파를 넣고 향이 나도록 볶아요.
3
3단계
돼지 삼겹살을 넣고 볶은 뒤 사천후추 가루를 넣고 잘 섞어요.
4
4단계
당근을 얇게 채 썬 뒤 기름에 넣고 완전히 익을 때까지 볶아요.
5
5단계
당근과 고기를 골고루 섞어요.
6
6단계
발효한 반죽을 골고루 다시 반죽한 뒤 같은 크기로 나눠요.
7
7단계
반죽을 얇게 펴서 만두피를 만든 뒤 소를 넣고 빚어요.
8
8단계
빚은 반죽을 가지런히 고르게 놓아요.
9
9단계
데운 물이 담긴 냄비에 넣어 30분 더 발효시켜 주세요.
10
10단계
강불로 30분 동안 찐 다음 불을 끄고 5분간 그대로 둡니다. 찐빵을 꺼내 주세요.
