キクラゲとキュウリ
きゅうりと木耳を使った、さっぱりとした歯切れの良い冷たい和えサラダです。
材料
きゅうり（洗い、2mm厚さの輪切りにする）
500 g
戻したきくらげ（洗う）
50 g
食塩（きゅうりの薄切りを漬ける用）
適量
醤油（和える用）
適量
砂糖（和える用）
適量
うま味調味料（和える用）
適量
にんじんの花形切り（飾り用）
適量
作り方
1
きゅうりを漬ける
きゅうりを洗い、2mm厚さの輪切りにし、食塩を振りかけて約10分間漬ける。その後、水気を絞る。
2
タレを混ぜる
ボウルに醤油、砂糖、うま味調味料を入れ、よく混ぜる。きゅうりの薄切りと戻したきくらげを加えて和える。
3
皿に盛り付ける
盛り付ける際は皿に並べ、縁をにんじんの花形切りで飾る。
