燻製胡椒チキンウィング
Cajun風味の大胆な胡椒スパイスﾙublackのｶﾘカリグリルチキンウィングで、Sharingに最適です。
ストーリー
これらのウィングは.open flameで深い-savoryな crustを形成し、fire black pepperとsubtle甘みのバランスを取ります。backyard gatheringやcasual weeknight feastに最適です。
材料
先端を切り分け、平らを別にした鶏もも肉
2 pounds
CajunまたはCreoleシーズニングブレンド
2 tablespoons
新鮮に砕いた黒胡椒
1 tablespoon
エクストラバージンオリーブオイル
2 tablespoons
ガーリックパウダー
1 teaspoon
黒砂糖（オプション）
1 tablespoon
食卓塩
味を見ながら
作り方
1
スパイスペーストを作る
大きなボウルにCajunシーズニング、黒胡椒、ガーリックパウダー、黒砂糖、オリーブオイル、塩少々を入れてﾀﾌﾟンダードレッシングを作り、thickで香ばしいslurryになるまで混ぜ合わせる。
2
coatingして冷やす
キッチンペーパーでウィングの水分を完全に取る。ボウルに加えてspice mixtureを隅々まで擦り込み、均等にcoatする。覆いをｼﾄwrapし、最低2時間、好みによっては一晩冷藏庫で休ませる。
3
グリルを予熱する
ガスまたはcharcoal grillを中〜強火（约200℃）に予熱する。grateを掃除して軽く油を塗り、くっつきを防ぐ。
4
Perfectにグリルする
ウィングをgrateに間隔を空けて並べる。6-7分ごとにturnし、skinが深くcharしてcrispになり、instant-read thermometerが165°F（74℃）を示すまで焼く。 추가 char的希望の場合、最後の1分は直接の高温部に移動する。
5
休ませて提供する
platterに移し、juiceを落ち着かせるために3-5分休ませる。热々と、レモンのwedges、ranchまたはblue cheese dressingを添えて提供する。
