黒ごまの丸いクッキー
香ばしい黒ごまを練り込んだ、サクサクとした丸いビスケット。豊かな香りと余韻の残る後味をお楽しみください。
材料
薄力粉
75 g
上白糖（材料A）
30 g
黒ごま（材料A）
大さじ1（山盛り）
そば粉
25 g
卵黄（材料B）
1個
牛乳（材料B、様子を見て加える）
約大さじ1（山盛り）
薄力粉（型に打ち粉用）
適量
作り方
1
下準備
オーブンを170〜180℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
2
生地を作る
ボウルに薄力粉と材料Aを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
生地を作る
卵黄（材料B）を溶きほぐし、粉類に加えて混ぜ合わせる。生地が乾燥した感じになるまで手でこねながら牛乳を少しずつ加える。生地の固さは水分量によって変わるため、牛乳は様子を見て加減する。
4
生地を作る
生地をひとまとめにしてラップで包み、めん棒で厚さ7〜8mmにのばす。
5
成形して焼く
花形の抜き型に薄力粉をまぶし、のばした生地から型抜きする。
6
成形して焼く
口金などを使い、薄力粉をまぶして花形の中心に小さな丸い穴を抜く。
7
成形して焼く
天板に並べ、170〜180℃のオーブンで7〜8分焼く。
