紅茶、抹茶、チョコレートバタークッキー
「これらのクッキーは、私が子供時代に楽しんでいたものの形をしており、紅茶、抹茶、チョコレートの3つのフレーバーがあります。一種類のクッキーでは現代の好みを満たすのが難しく、3つすべてを一度に味わえるのが大きな魅力となっています。思わず魅力的な宣伝写真を見て、自分でも作らずにはいられませんでした。生地を一回こねて3等分するだけなので、工程はとてもシンプルです。焼き上がったクッキーは豊かなバターの香りとサクサクとした食感を誇り、驚くほどクリーミーな味わいが特徴で、子供たちにも大好評です。一回分を焼いた後、子供たちがクラスメイトと分け合えるよう、すぐに二回目を焼きました。」
材料
バター
200g
薄力粉
280g
粉砂糖
85g
卵黄
1
抹茶パウダー
3g
ココアパウダー
3g
紅茶パウダー
3g
作り方
1
手順1
材料を用意します。青蘭抹茶パウダー、伯爵茶、ココアパウダーを使います。バターはあらかじめ室温で柔らかくしておく必要があります。卵黄1個は約30gです。私は個人的に紅茶の風味が大好きで、午後の茶菓子に最適です。
2
手順2
柔らかくしたバターをボウルに入れ、粉砂糖を注いで、さっとかき混ぜます。
3
手順3
ACAスタンドミキサーを泡立て器アタッチメントで起動し、バターが淡くふわふわになるまで約30秒間泡立てます。次に卵黄を注ぎ、泡立てを続けます。
4
手順4
最終的な食感は細かくふわふわになるはずです。ふるった薄力粉を加え、スパチュラでよく混ぜます。
5
手順5
取り出して生地にこねます。Kitchen Artistデジタルスケールで全体の質量を量り、3等分します。
6
手順6
紅茶パウダー、抹茶パウダー、ココアパウダーをそれぞれ3つの生地に練り込みます。ビニール袋に入れます。可能であれば、次の工程に進む前に30分間冷蔵庫で休ませます。
7
手順7
めん棒で各生地を厚さ3mmに伸ばします。すべて終わったら、15分間冷凍庫に入れます。
8
手順8
生地がまだ固いうちに、クッキーカッターで型抜きし、シリコンベーキングマットのうえに並べます。柔らかくなったら、丸めて再び伸ばし、切る前に再度冷凍します。
9
手順9
オーブンを上下火145℃に予熱します。中段で約15分間焼きます。取り出す前に状態を確認してください。オーブンの性能は異なるため、実際の結果に基づいて調整してください。焼きたてのクッキーは最初は柔らかいですが、冷めるとサクサクでバターの風味が豊かになります。今日ご紹介するのは、人気のある自家製バタークッキーのレシピ3選で、詳しい配合をすべて公開します。サクサクで香り豊か、初心者にぴったりです。ぜひお試しください！
