ブルーベリークリームチーズパイ
甘いパイ生地、クリームチーズフィリング、ブルーベリーフィリングで作った焼きパイ。
材料
スイートパイ生地（p.10のクリーム法参照）
400 g
クリームチーズ
290 g
バター
55 g
グラニュー糖
100 g
卵
80 g
卵黄
1
生クリーム
200 g
レモン果汁
25 g
薄力粉（ふるいにかける）
20 g
ブルーベリーフィリング
適量
冷凍ブルーベリー
適量
作り方
1
工程1
スイートパイ生地200gを花形パイ型に敷き込み、半焼きにする。
2
工程2
材料Bを白っぽくふんわりするまで混ぜる。
3
工程3
工程2の混ぜ合わせたものに材料Cを数回に分けて加え、均一になるまで混ぜる。
4
工程4
半焼きのパイ生地にブルーベリーフィリングを薄く塗り、その上に生地を流し入れる。上に冷凍ブルーベリーを散らし、150℃（上火）／200℃（下火）で約30分焼く。
