ブルーベリーマフィン
クラシックなブルーベリーマフィン、柔らかくふわふわ、紅茶との相性が抜群です。
材料
ケーキ用小麦粉
360 g
グラニュー糖
370 g
塩
1 tsp
ベーキングパウダー
1.5 tsp
重曹
1/2 tsp
バターミルク
375 ml
卵
1
バニラエッセンス
1/2 tsp
無塩バター（溶かす）
70 g
ブルーベリー
250 g
作り方
1
乾いた材料を混ぜる
オーブンを170℃（325°F）ガス3に予熱する。スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れ、低速で混ぜる。
2
湿った材料を混ぜる
計量カップにバターミルク、卵、バニラエッセンスを入れ、均一に混ざるまで混ぜる。ゆっくりと小麦粉混合物に加え、すべての材料が完全になじむまで混ぜる。
3
バターを加える
溶かしたバターを注ぎ、バターがちょうど混ざるまで混ぜる。その後、中速に上げ、生地が均一で滑らかになるまで混ぜ続ける。
4
ブルーベリーを加える
最後に、木のスプーンでブルーベリーを均一に分散するまで優しく折り込む。
5
焼く
混合物を紙カップに3分の2まで入れ、予熱したオーブンに移し、黄金色になり、触った時にマフィンが元に戻るまで20〜25分焼く。爪楊枝を刺すときれいに抜けてくるはずです。型の中でマフィンを少し冷ましてから、冷却ラックの上に出して完全に冷ます。
