블루베리 머핀

Name: 블루베리 머핀
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 360 g 케이크용 밀가루; 370 g 백설탕; 1 tsp 소금; 1.5 tsp 베이킹 파우더; 1/2 tsp 베이킹 소다; 375 ml 버터밀크; 1 달걀; 1/2 tsp 바닐라 엑기스; 70 g 무염버터(녹인 것); 250 g 블루베리

클래식 블루베리 머핀, 부드럽고 푹신하며, 홍차와 함께 즐기면 완벽합니다.

40분

쉬움

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재료

케이크용 밀가루 360 g

백설탕 370 g

소금 1 tsp

베이킹 파우더 1.5 tsp

베이킹 소다 1/2 tsp

버터밀크 375 ml

달걀 1

바닐라 엑기스 1/2 tsp

무염버터(녹인 것) 70 g

블루베리 250 g

조리 방법

건성 재료 섞기

오븐을 170°C(325°F) 가스 3으로 예열합니다. 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 패들 어테치먼트가 장착된 스탠드 믹서에 넣고 저속으로 섞어줍니다.

습성 재료 섞기

버터밀크, 달걀, 바닐라 엑기스를 계량컵에 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다. 밀가루 혼합물에 천천히 부어 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 젓습니다.

버터 추가

녹인 버터를 붓고 버터가 살짝 섞일 때까지 젓습니다. 그다음 중속으로 올려 반죽이 고르고 매끄러워질 때까지 계속 젓습니다.

블루베리 추가

마지막으로 주걱으로 블루베리를 골고루 분포되도록 부드럽게 접어 넣습니다.

굽기

종이컵에 반죽을 삼분의 이 차도록 떠서 미리 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 황금빛 갈색이 되고 손으로 만졌을 때 케이크가 다시 튀어오를 때까지 굽습니다. 이쑤시개를 찔러 넣어 보세요; 깨끗하게 빠져나와야 합니다. 팬 위에서 머핀을 잠시 식힌 다음 냉각대에 꺼내 완전히 식힙니다.