ボリウッド
鮮やかで、精巧に装飾されたボリウッド風カップケーキ。フォンダンでできたバラとグリッターのアクセント付き。
材料
レモンカップケーキ（p.26参照）
1人分
フォンダンアイシング（p.68参照）
1人分
シュガーペースト
ゴルフボール大
ジェル状食用色素（各種色）
適量
コーンスターチ（打ち粉用）
適量
ロイヤルアイシング（p.16参照）
大さじ1
食用グリッター（葉用の緑を含む同系色）
適量
食用接着剤
適量
食用シマーパウダー（金色）
適量
ウォッカ
数滴
作り方
1
シュガーフラワーを作る
カラーパレットを決め、シュガーペーストを4等分する。3つは赤または紫の色合いで着色し、1つは緑で着色する。型にコーンスターチをたっぷり振り（押すたびに再度粉を振る）、大きなバラを6個押し出す。葉を12枚と小さな花を18〜30個作る。食用接着剤を軽く塗り、グリッターを振りかけ、約24時間乾燥させる。
2
ケーキを準備する
レモンカップケーキを焼く（できれば金色のカップで）。冷ます。フォンダンアイシングを準備し、分け、それぞれをはっきりした色で着色し、ケーキを覆う。少なくとも1時間乾燥させる。
3
花を組み立てる
配置を計画し、食用接着剤でパーツを取り付ける。葉とバラを使用する場合は、葉を最初に取り付け、その後花を取り付ける。小さな花を使用する場合は、取り付ける前に配置を計画する。
4
装飾を絞る
ロイヤルアイシングの3分の2を緑に着色し、絞り袋に移し、V字型の口を小さく切って、小さな花の周りに葉を絞る練習をする。残りの白いアイシングを絞り袋に入れ、小さな口を切って、ケーキに小さなドットを絞る。乾燥させる。
5
アクセントを描く
ゴールドのシマーパウダーを少量のウォッカで混ぜ、クリーム状の絵の具のような粘度にする。白いドットに丁寧に塗り、乾燥させる。
