볼리우드
화려하고 정교하게 장식된 볼리우드 스타일 컵케이크로, 퐁당 장미와 반짝이 장식이 특징입니다.
재료
레몬 컵케이크 (26쪽 참조)
1 portion
퐁당 아이싱 (68쪽 참조)
1 portion
슈가페이스트
골프공 크기 조각
젤 식용 색소 (다양한 색상)
필요한 만큼
옥수수전분 (뿌리기용)
필요한 만큼
로열 아이싱 (16쪽 참조)
1 큰술
식용 글리터 (색상 조화용, 잎용 녹색 포함)
필요한 만큼
식용 풀
필요한 만큼
식용 쉬머 파우더 (골드)
필요한 만큼
보드카
몇 방울
조리 방법
1
슈가 플라워 만들기
색상 팔레트를 결정하고 슈가페이스트를 네 부분으로 나누세요. 세 부분은 빨간색이나 보라색 계열로, 한 부분은 녹색으로 색을 입히세요. 틀에 옥수수전분을 넉넉히 뿌리고 큰 장미 6개를 눌러서 모양을 내세요(매번 누르기 전에 다시 뿌리세요). 잎 12개와 작은 꽃 18–30개를 계속 만들어 주세요. 식용 풀을 가볍게 바르고 글리터를 뿌린 다음 약 24시간 건조하세요.
2
케이크 준비하기
레몬 컵케이크를 굽습니다(가능하면 골드 랩퍼를 사용하세요). 식혀주세요. 퐁당 아이싱을 준비하여 여러 부분으로 나눈 뒤 각각 짙은 색으로 색을 입혀 케이크를 덮어주세요. 최소 1시간 건조하세요.
3
플라워 조립하기
레이아웃을 계획하고 식용 풀로 조각들을 붙이세요. 잎과 장미를 사용하는 경우 잎을 먼저 붙이고 그 다음에 꽃을 붙이세요. 작은 꽃을 사용하는 경우 붙이기 전에 배치를 계획하세요.
4
장식 짜기
로열 아이싱의 3분의 2를 녹색으로 색을 입히고 파이핑백에 옮긴 다음 V자 모양의 구멍을 내고, 작은 꽃 주변에 작은 잎을 파이핑하는 연습을 하세요. 남은 흰색 아이싱을 파이핑백에 넣고 작은 구멍을 낸 다음 케이크 위에 작은 점들을 짜주세요. 건조하세요.
5
액센트 칠하기
골드 쉬머 파우더를 소량의 보드카와 섞어 크림 같은 물감 같은 농도로 만드세요. 흰색 점 위에 조심스럽게 바르고 건조하세요.
