ブッダズハンド赤あんパン
ブッダズハンド赤あんパンは、甘辛いあんことカリッとしたクルミの中心を包み込んだ、やわらかいフィリングパンです。生地はブッダハンドフルートの指のように形られ、黄金色に焼き上げられます。
ストーリー
このパンはあんの心地よい甘さとローストしたクルミのナッツのような香ばしさを組み合わせています。的温度で湿度の高いオーブンでゆっくり発酵させた後、形を整えた生地は豊かなフィリングとコントラストのある柔らかい食感を発揮します。黄金色に焼き上げたこのパンは、お茶や簡単な朝食に最適です。
材料
小麦粉
イースト
砂糖
サラダ油
塩
牛乳
卵
あんこ
クルミの種
作り方
1
ステップ1
まず牛乳、卵、砂糖、サラダ油、塩をホームベーカリーに入れ、次に小麦粉とイーストを加えて生地コースを押します。発酵が完了したら取り出し、台の上に出します。
2
ステップ2
8等分の生地にします。
3
ステップ3
あんこを均等な大きさに丸めます。
4
ステップ4
クルミの種をローストして焼き色をつけ、つぶして細かくします。
5
ステップ5
生地を伸します。
6
ステップ6
クルミの種ときんにあんこを上において包み込み、接縫目を下に置きます。
7
ステップ7
細長い形に伸します。
8
ステップ8
片側を平たく押さえます。
9
ステップ9
ナイフで押さえた側を切り開きます。
10
ステップ10
切り開いた側を下に折り、左手で側面をつまんで形を整えます。
11
ステップ11
天板の上に置いてオーブンで約1時間発酵させます。オーブンの温度を37度に設定し、水を入れたボウルを中で乾燥防止に入れます。
12
ステップ12
卵液を塗ります。
13
ステップ13
オーブンを180度で5分予熱し、15分焼きます。取り出して冷まします。
