バターにんじんパンケーキ
発酵生地の中にバターと人参のフィリングを包んで焼いた、おいしい焼き菓子です。
材料
小麦粉
適量
にんじん（千切り）
適量
細粒の塩
適量
ごま
適量
刻んだねぎ
適量
バター（小さな角切り）
適量
ベーキングパウダー
適量
作り方
1
工程1
小麦粉とベーキングパウダーをぬるま湯で混ぜ、なめらかになるまで練る。生地を発酵させてから、よくこねる。にんじんを細く千切りにし、ひとつまみの細粒の塩を振り、余分な水を切る。
2
工程2
バターを小さな角切りにする。刻んだねぎ、にんじんの千切り、細粒の塩を加えてよく混ぜ、餡を作る。いったん取っておく。
3
工程3
生地に餡を広げ、端をきつくつまんで閉じ、平らに形作る。ごまがあれば、上に少しつけると見栄えがする。手で軽く押さえ、強火でしっかり火が通るまで焼く。
