バターミニケーキ
メレンゲ（泡立てた卵白）を使った生地で作るクラシックなミニスポンジケーキ。柔らかくふんわりとした食感と、粉砂糖を軽く振りかけた仕上がりが特徴です。
材料
バター
100 g
卵白
100 g
ブラウンシュガー
50 g
バニラエッセンス
a pinch
アーモンドパウダー（ふるったもの）
50 g
薄力粉（ふるったもの）
50 g
粉砂糖（飾り用）
to taste
作り方
1
卵白を泡立てる
ガラスボウルに卵白、ブラウンシュガー、バニラエッセンスを入れ、きめ細かい泡になるまで泡立てる。
2
アーモンドパウダーを加える
アーモンドパウダーを加え、全体が均一に混ざるまでさっくりと混ぜる。
3
薄力粉を加える
薄力粉を加えて、なめらかな生地に混ぜる。
4
バターを溶かす
バターを鍋に入れ、弱火で溶かしてから50〜60℃に冷ます。溶かしたバターを数回に分けて生地に加え、さっくりと混ぜる。
5
生地を休ませて型に流し込む
生地を約30分間休ませてから絞り袋に移し、型の8〜10分目まで絞り入れる。
6
焼いて仕上げる
170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。取り出して冷ましたら、表面に粉砂糖を振りかけて仕上げる。
