バタースコッチスコーン
黒糖と塩バターで作った、風味豊かなバタースコッチ味のスコーン。
材料
薄力粉（乾燥計量カップにスプーンで入れ、平らにならす）
3カップ
黒砂糖（ダークブラウンシュガー）
1/2カップ
ベーキングパウダー
大さじ1
塩
小さじ1/2
冷たい有塩バター（12切れに切る）
大さじ8（1スティック）
大きな卵
2
生クリーム（ホイップクリーム）、ライトクリーム、またはハーフアンドハーフ
1/2カップ
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンの中段にラックをセットし、400ºF（200ºC）に予熱する。
2
乾性材料を混ぜる
フードプロセッサーのボウルに乾性材料を入れ、混合するために数回パルスする。
3
バターを加える
バターを加え、混合物が完全に混ざり合い、粉状になるまで10〜12回パルスする。
4
液体を加える
卵とクリームを一緒に泡立て、加える。混合物がボール状になるまでではなく、混合するために数回パルスする。
5
生地を成形する
ボウルを粉を振った作業台に逆さにして、ブレードを慎重に取り除く。生地を最終混合のため数回折り重ねる。
6
生地を分割する
ベンチスクレーパーまたはナイフを使用して、生地を3等分する。各生地を直径約5インチ（13 cm）の円盤状に丸める。粉を振ったベンチスクレーパーまたはナイフを使用して、各円盤を4つのくさび形に切る。
7
焼く
準備した天板にスコーンを並べ、周囲約1½インチ（4 cm）の間隔を保つ。スコーンがよく膨らみ、触るとしっかりし、深い黄金色になるまで約15分焼く。
8
提供する
提供するために、スコーンを大皿に並べる。可能であれば、焼きたてすぐに提供する。
