白菜とハクレンの頭のお粥
キャベツと白鰱の頭で煮込んだ風味豊かなおかゆ。
材料
米（洗って少量の油を絡める）
150 g
ハクレンの頭（洗って小さく切る）
適量
白菜（洗って千切りにする）
適量
生姜（洗って千切りにする）
少々
ねぎ（洗って小口切りにする）
少々
細塩
小さじ1
砂糖
小さじ2
白胡椒
少々
作り方
1
材料を準備する
米を洗って少量の油を絡める。生姜を洗って千切りにする。ねぎを洗って小口切りにする。白菜を洗って千切りにする。ハクレンの頭を洗って小さく切り、生姜、細塩、砂糖、白胡椒と混ぜ合わせる。
2
お粥を煮る
米をお粥鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、中火にして約30分間煮る。
3
具材を加える
でき上がったお粥にハクレンの頭と千切りの白菜を加え、火が通るまで煮る。
4
味付けをして盛り付ける
最後に、細塩と白胡椒で味を調え、千切りにした生姜と小口切りにしたねぎを散らして盛り付ける。お好みで少々蝦油を加えてもよい。
