배추와 생선 머리 죽
양배추와 은어 머리로 끓인 맛있는 죽.
재료
쌀 (씻어 살짝 기름을 섞음)
150g
붕어 머리 (씻어 잘게 썰기)
적당량
배추 (씻어 채썰기)
적당량
생강 (씻어 채썰기)
한 꼬집
대파 (씻어 송송 썰기)
한 꼬집
고운 소금
1티스푼
설탕
2티스푼
백후추
한 꼬집
조리 방법
1
재료를 준비하다
쌀을 씻어 기름을 살짝 섞고, 생강을 씻어 채 썰고, 대파를 씻어 송송 썰고, 배추를 씻어 채 썰고, 붕어 머리를 씻어 잘게 썬 다음 생강, 고운 소금, 설탕, 백후추와 함께 섞는다.
2
죽을 끓이다
쌀을 죽 냄비에 넣고 물을 더해 끓인 다음 중불로 줄여 약 30분간 익힌다.
3
토핑을 넣다
끓인 죽에 붕어 머리와 채썬 배추를 넣고 충분히 익을 때까지 끓인다.
4
간을 하고 내다
마지막으로 고운 소금과 백후추로 입맛에 맞게 간을 맞추고, 채썬 생강과 송송 썬 대파를 뿌려서 낸다. 기호에 따라 새우 기름을 약간 넣어 먹어도 좋다.
