Kohl- und Fischkopf-Congee

Name: Kohl- und Fischkopf-Congee
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 150 g Reis (abgespült und mit etwas Öl vermengt); nach Geschmack Silberkarpfenkopf (abgespült und in kleine Stücke geschnitten); nach Geschmack Kohl (abgespült und in Streifen geschnitten); eine Prise Ingwer (abgespült und in feine Streifen geschnitten); eine Prise Frühlingszwiebel (abgespült und in Ringe geschnitten); 1 TL Feines Salz; 2 TL Zucker; eine Prise Weißer Pfeffer

Ein herzhafter Brei, mit Kohl und Silberkarpfenkopf köchelnd zubereitet.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Reis (abgespült und mit etwas Öl vermengt) 150 g

Silberkarpfenkopf (abgespült und in kleine Stücke geschnitten) nach Geschmack

Kohl (abgespült und in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Ingwer (abgespült und in feine Streifen geschnitten) eine Prise

Frühlingszwiebel (abgespült und in Ringe geschnitten) eine Prise

Feines Salz 1 TL

Zucker 2 TL

Weißer Pfeffer eine Prise

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Reis abspülen und mit etwas Öl vermengen; den Ingwer abspülen und in feine Streifen schneiden; die Frühlingszwiebel abspülen und in Ringe schneiden; den Kohl abspülen und in Streifen schneiden; den Silberkarpfenkopf abspülen und in kleine Stücke schneiden, dann mit dem Ingwer, feinem Salz, Zucker und weißem Pfeffer vermischen.

Congee kochen

Den Reis in einen Congee-Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Toppings hinzufügen

Den Silberkarpfenkopf und den in Streifen geschnittenen Kohl zum fertigen Congee hinzufügen und gar kochen.

Würzen und servieren

Zum Schluss mit feinem Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen, mit dem in feine Streifen geschnittenen Ingwer und der gehackten Frühlingszwiebel bestreuen und servieren. Je nach Geschmack kann auch etwas Garnelenöl hinzugefügt werden.