カルド・ヴェルデのベーコンとヤギチーズのフリッタータ
青菜、ベーコン、ヤギチーズを具材とした風味豊かなフリッタータ。
材料
パルマラット エクストラライトクリーム
1 pack
卵
8
玉ねぎ
1
ニンニク
1 cloves
ベーコン
200 g
ヤギチーズ
1 cup
カルド・ヴェルデ（ポルトガルの緑スープ）
1 pack
パセリ
to taste
塩
to taste
胡椒
to taste
オリーブオイル
to taste
作り方
1
具材を炒める
玉ねぎを薄切りにし、ニンニクをみじん切りにする。フライパンに少量のオリーブオイルをひいて玉ねぎとニンニクを炒める。柔らかくなったらベーコンを加え、約5分炒める。最後にカルド・ヴェルデを加え、水分が飛ぶまで弱火でさらに5分煮る。
2
卵液を作る
ボウルで卵を溶き、生クリームを加えて塩胡椒で味付けする。パセリを細かく刻んで卵液に混ぜる。
3
組み立てる
長方形の型にカルド・ヴェルデの混ぜものを広げ、砕いたヤギチーズを散らし、最後に卵とクリームの液を流し込む。
4
焼く
160℃に予熱したオーブンで約30分、卵液が固まるまで焼く。
