カレンデュラのパエリア

Name: カレンデュラのパエリア
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4カップ 鶏ガラスープ; 2 1/2カップ 未調理の長粒米; 1カップ みじん切りの玉ねぎ; 4片 にんにく（みじん切り、半分に分けて）; 小さじ1 塩; 小さじ1/2 ターメリック（粉末）; 小さじ1/4 こしょう; 1枚 ローリエ; 1個（大きめ） ピーマン（細切り）; 3本 青ねぎ（薄切り）; 小さじ1 パセリのみじん切り; 小さじ1 乾燥タイム; 小さじ1/4 ホットペッパーソース; 大さじ2 オリーブオイル; 1カップ 生のマッシュルームの薄切り; 2個（中） トマト（角切り）; 1パッケージ（約280g） 冷凍グリンピース; 約225g 生の冷凍未調理エビ（殻をむき、背わたを除く）; 約450g 骨なし皮なし鶏胸肉（薄切り）; 大さじ2 レモン汁; 1/2カップ カレンデュラの花びら（約12輪分）

カレンデュラの花びらを使って作られた、鮮やかな黄金色を特徴とするスペインのシーフードパエリア。

50分

簡単

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材料

鶏ガラスープ 4カップ

未調理の長粒米 2 1/2カップ

みじん切りの玉ねぎ 1カップ

にんにく（みじん切り、半分に分けて） 4片

塩小さじ1

ターメリック（粉末）小さじ1/2

こしょう小さじ1/4

ローリエ 1枚

ピーマン（細切り） 1個（大きめ）

青ねぎ（薄切り） 3本

パセリのみじん切り小さじ1

乾燥タイム小さじ1

ホットペッパーソース小さじ1/4

オリーブオイル大さじ2

生のマッシュルームの薄切り 1カップ

トマト（角切り） 2個（中）

冷凍グリンピース 1パッケージ（約280g）

生の冷凍未調理エビ（殻をむき、背わたを除く）約225g

骨なし皮なし鶏胸肉（薄切り）約450g

レモン汁大さじ2

カレンデュラの花びら（約12輪分） 1/2カップ

作り方

ステップ1

鍋に鶏ガラスープ、米、玉ねぎ、にんにくのみじん切りの半量、塩、ターメリック、こしょう、ローリエを合わせる。沸騰させる。火を弱火に落とし、蓋をして、ご飯が柔らかくなるまで20分間煮る。

ステップ2

その間、フライパンでオリーブオイルを熱し、ピーマン、玉ねぎ、パセリ、タイム、ホットペッパーソース、残りのにんにくのみじん切りを2分間炒める。マッシュルームを加え、ピーマンがちょうど良い柔らかさになるまで調理する。トマトとグリンピースを混ぜ入れて、火を通す。ローリエを取り除く。米の混合物を野菜の混合物に加え、中火〜強火で保温する。