금잔화 파에야

Name: 금잔화 파에야
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 cups 닭육수; 2 1/2 cups 생 긴쌀; 1 cup 다진 양파; 4 마늘 (다져서 반반 나눔); 1 teaspoon 소금; 1/2 teaspoon 고운 강황 가루; 1/4 teaspoon 후추; 1 월계수 잎; 1 large 큰 녹색 피망 (채 썰기); 3 쪽파 (썰기); 1 teaspoon 다진 파슬리; 1 teaspoon 말린 타임; 1/4 teaspoon 매운 고추 소스; 2 tablespoons 올리브유; 1 cup 썬 생 버섯; 2 medium 중간 크기 토마토 (다지기); 1 package (10 ounces) 냉동 완두콩; 1/2 pound 냉동 생 새우 (껍질 및 내장 제거); 1 pound 뼈 없고 껍질 없는 닭가슴살 (얇게 썰기); 2 tablespoons 레몬 주스; 1/2 cup 금잔화 꽃잎 (약 12송이 분량)

금잔화 꽃잎으로 만든 스페인 해산물 빠에야로, 선명한 황금색이 특징입니다.

50분

쉬움

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재료

닭육수 4 cups

생 긴쌀 2 1/2 cups

다진 양파 1 cup

마늘 (다져서 반반 나눔) 4

소금 1 teaspoon

고운 강황 가루 1/2 teaspoon

후추 1/4 teaspoon

월계수 잎 1

큰 녹색 피망 (채 썰기) 1 large

쪽파 (썰기) 3

다진 파슬리 1 teaspoon

말린 타임 1 teaspoon

매운 고추 소스 1/4 teaspoon

올리브유 2 tablespoons

썬 생 버섯 1 cup

중간 크기 토마토 (다지기) 2 medium

냉동 완두콩 1 package (10 ounces)

냉동 생 새우 (껍질 및 내장 제거) 1/2 pound

뼈 없고 껍질 없는 닭가슴살 (얇게 썰기) 1 pound

레몬 주스 2 tablespoons

금잔화 꽃잎 (약 12송이 분량) 1/2 cup

조리 방법

1단계

냄비에 닭육수, 생 긴쌀, 양파, 다진 마늘 반, 소금, 고운 강황 가루, 후추, 월계수 잎을 넣고 섞은 후 끌어올립니다. 불을 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

2단계

그동안 프라이팬에 올리브유를 두르고 녹색 피망, 양파, 파슬리, 타임, 매운 고추 소스, 남은 다진 마늘을 2분간 볶습니다. 버섯을 넣고 녹색 피망이 아삭한 상태가 될 때까지 요리합니다. 토마토와 완두콩을 넣고 잘 섞어 뜨겁게 데웁니다. 월계수 잎을 꺼내 버립니다. 쌀 혼합물을 야채 혼합물에 넣고 중간 강 불로 따뜻하게 유지합니다.