広東風パフ生地エッグタルト

広東風エッグタルトは点心の定番として長く愛されている伝統的な菓子で、サクサクと軽やかなパフ生地と、とろりとして濃厚なカスタードの絶妙な調和が最大の魅力です。丁寧に焼き上げられたものは、黄金色のフィリングが美しく固まり、鏡のように滑らかな表面を生み出し、サクサクの食感とクリーミーな甘さのバランスが、伝統的な菓子職人の技術の粋を伝えています。