昔ながらのアップルパイフィリング
フレッシュなリンゴ、砂糖、スパイスを混ぜ合わせて作る、伝統的な風味のアップルパイフィリングです。
ストーリー
伝統的な手作りデザートの、心安らぐ懐かしい味わいを体験できます。どんな集まりにも温もりと喜びをもたらす、ぴったりの一品です。
材料
りんご（皮をむいてスライス）
9ポンド / 4100グラム
レモン汁
2オンス / 60ミリリットル
砂糖
2ポンド / 900グラム
コーンスターチ
3オンス / 90グラム
塩
0.25オンス / 7グラム
シナモン
0.25オンス / 7グラム
ナツメグ
0.08オンス (1ティースプーン)/ 2グラム
バター
3オンス / 90グラム
作り方
1
ステップ1
昔ながらの製法で作ります。硬く酸味の強いりんごを選び、皮をむき芯を抜いた後に重さを量ります。
2
ステップ2
大きなミキシングボウルにりんごスライスとレモン汁を入れ、りんご全体にレモン汁が絡むように和えます。
3
ステップ3
砂糖、片栗粉、塩、スパイスを混ぜ合わせ、りんごに加えて全体が均一に混ざるまで優しく和えます。
4
ステップ4
パイの台にりんごのフィリングを詰めます。上部にバターを小さく切って散らし、上生地で覆ってから、400°F（200°C）で約45分焼きます。
