Traditionelle Apfelkuchen-Füllung

Name: Traditionelle Apfelkuchen-Füllung
Ingredients: 9 lb / 4100 g Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten); 2 oz / 60 mL Zitronensaft; 2 lb / 900 g Zucker; 3 oz / 90 g Maisstärke; 0.25 oz / 7 g Salz; 0.25 oz / 7 g Zimt; 0.08 oz (1 tsp) / 2 g Muskatnuss; 3 oz / 90 g Butter

Traditionell gewürzte Apfelkuchen-Füllung, hergestellt durch das Vermischen von frischen Äpfeln, Zucker und Gewürzen.

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Mittel

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Geschichte

Erlebe den wohltuenden und nostalgischen Geschmack eines traditionellen hausgemachten Desserts, das perfekt dazu geeignet ist, jeder Zusammenkunft Wärme und Freude zu bringen.

Zutaten

Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten) 9 lb / 4100 g

Zitronensaft 2 oz / 60 mL

Zucker 2 lb / 900 g

Maisstärke 3 oz / 90 g

Salz 0.25 oz / 7 g

Zimt 0.25 oz / 7 g

Muskatnuss 0.08 oz (1 tsp) / 2 g

Butter 3 oz / 90 g

Anleitung

Schritt 1

Verwenden Sie die traditionelle Methode. Wählen Sie feste, säuerliche Äpfel aus. Wiegen Sie die Äpfel nach dem Schälen und Entkernen.

Schritt 2

Vermischen Sie die Apfelscheiben und Zitronensaft in einer großen Rührschüssel. Vermengen Sie alles, sodass die Äpfel vollständig mit dem Saft benetzt sind.

Schritt 3

Mischen Sie Zucker, Maisstärke, Salz und Gewürze zusammen. Geben Sie die Mischung zu den Äpfeln und vermengen Sie alles vorsichtig, bis es gut vermischt ist.

Schritt 4

Füllen Sie die Pieböden. Verteilen Sie vor dem Auflegen des oberen Teigs kleine Butterstücke auf der Oberfläche. Backen Sie die Pies bei 200 °C (400 °F) ca. 45 Minuten lang.