올드패션 사과 파이 필링
신선한 사과, 설탕, 향신료를 섞어 만든 전통 풍미의 사과 파이 필링입니다.
이야기
집에서 만든 전통 디저트의 따뜻하고 향수를 불러일으키는 맛을 경험해 보세요. 어떤 모임에서도 따뜻함과 즐거움을 전하기에 완벽한 메뉴입니다.
재료
사과 (껍질을 벗겨 슬라이스한 것)
9 lb / 4100 g
레몬 즙
2 oz / 60 mL
설탕
2 lb / 900 g
옥수수 전분
3 oz / 90 g
소금
0.25 oz / 7 g
계피
0.25 oz / 7 g
육두구
0.08 oz (1 tsp) / 2 g
버터
3 oz / 90 g
조리 방법
1
1단계
오래된 전통 방식을 사용하세요. 단단하고 신맛이 나는 사과를 선택하세요. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 무게를 측정하세요.
2
2단계
큰 믹싱 볼에 사과 슬라이스와 레몬 주스를 넣어 섞으세요. 사과가 주스로 골고루 코팅되도록 버무리세요.
3
3단계
설탕, 옥수수 전분, 소금, 향신료를 함께 섞으세요. 사과에 넣고 잘 섞일 때까지 살살 버무리세요.
4
4단계
파이 껍질에 속을 채우세요. 윗면에 버터 조각을 점 찍듯 놓은 뒤 윗면 껍질로 덮으세요. 400°F(200°C)에서 약 45분간 구우세요.
