カシューチキン炒め
柔らかな鶏肉、かりかりのカシューナッツ、彩り鮮やかな野菜を香り高い白胡椒で味付けした、中華風のクイックで美味しい炒め物。
ストーリー
この经典的な炒め物は、金色に揚げたカシューナッツのナッツ感と、じゅーシーなきょうりとしゃきっとした野菜を組み合わせています。マリネ液に含まれるごま油が鶏肉に風味を加えます。
材料
鶏もも肉またはもも肉、角切り
300g
ローストカシューナッツ
80g
人参、角切り
1本中
キクラゲ（乾燥后再利用）
6-8個
セロリ、刻み
1本
片栗粉
大さじ2/3
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
揚げる用
塩
小さじ2
白胡椒
小さじ1
うま味調味料（任意）
小さじ1/2
作り方
1
鶏肉をマリネする
角切りの鶏肉に片栗粉とごま油を絡めて均一に coatingします。他の材料を準備している間、約5分間置いておきます。
2
タンパク質とナッツを調理する
中華鍋または大きなスキレットに油を中火で熱します。マリネした鶏肉加え、少し中心部がまだ白いくらいに火が通るまで2-3分揚げます。取り出して置いておきます。同じ油で、カシューナッツが金色で香ばしくなるまで1分揚げて取り出します。
3
野菜を炒める
鍋にFreshな油を少し加えます。調理に時間がかかる人参から始め、次にキクラゲとセロリを加えます。1-2分稍微柔らかくなるがまだかりかりするまで炒めます。
4
合わせて調味料を加える
鶏肉とカシューナッツを鍋に戻します。塩、白胡椒、うま味調味料（使用する場合）を振りかけます。高温で2分間全体を絡めて、鶏肉が完全に火が通終わり、風味が絡みます。即座に温かいご飯と一緒に 提供します。
