炭火焼き牡蠣
炭火焼きカキ：材料と作り方
材料
BBQガーリックペースト
適量
にんにく
500 g
生姜
150 g
塩
30 g
味の素
300 g
鶏がらスープの素
20 g
柱侯醤
15 g
砂糖
30 g
海鮮醤
30 g
オイスターソース
30 g
ピーナッツオイル
500 g
作り方
1
手順1
牡蠣ナイフで殻を開け、傷つけていない方の殻に身を載せる。身を殻から外し、きれいに洗う。
2
手順2
炭火グリルに着火し、炎が安定したら焼き網をセットする。
3
手順3
洗った牡蠣を焼き網に並べ、各々に少し冷水をかける。牡蠣が半分ほど火が通ったら(身が膨らみ始めたら)、ガーリックペーストを約5gずつ乗せ、さらに約5分焼いて提供する。
