숯불에 구운 굴
숯불 굴 구이: 재료와 조리법
재료
BBQ 마늘 페이스트
간에 맞게
마늘
500 g
생강
150 g
소금
30 g
MSG
300 g
치킨 에센스
20 g
천후 페이스트
15 g
설탕
30 g
해물 소스
30 g
굴 소스
30 g
땅콩유
500 g
조리 방법
1
단계 1
굴 칼을 사용해 굴을 열고 살은 껍데기의 온전한 쪽에 놓습니다. 살을 껍데기에서 풀어낸 후 깨끗이 헹굽니다.
2
단계 2
노천 숯불 그릴에 불을 붙이고, 불꽃이 안정되면 그릴망을 제자리에 놓습니다.
3
단계 3
깨끗이 씻은 굴을 그릴에 배열하고 각각에 찬물을 약간 뿌립니다. 굴이 반 정도 익었을 때(살이 부풀어 오르기 시작하면) 굴마다 마늘 페이스트를 약 5g 정도 얹고 대략 5분 더 익힌 후 내놓습니다.
