Holzkohlegegrillte Austern
Holzkohle-gegrillte Austern: Zutaten und Zubereitung
Zutaten
BBQ-Knoblauchpaste
nach Geschmack
Knoblauch
500 g
Ingwer
150 g
Salz
30 g
Geschmacksverstärker (MSG)
300 g
Hühneressenz
20 g
Chu-Hou-Paste
15 g
Zucker
30 g
Meeresfrüchtesauce
30 g
Austernsauce
30 g
Erdnussöl
500 g
Anleitung
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Schritt 1
Verwenden Sie ein Austernmesser, um die Austern zu öffnen, und legen Sie das Fleisch auf die intakte Hälfte der Schale. Lösen Sie das Fleisch von der Schale und spülen Sie es gründlich ab.
2
Schritt 2
Zünden Sie einen offenen Holzkohlegrill an und setzen Sie den Grillrost ein, sobald die Flammen stabil sind.
3
Schritt 3
Arrangieren Sie die gereinigten Austern auf dem Grillrost und bestreuen Sie jede mit etwas kaltem Wasser. Wenn die Austern etwa halbgar sind (das Fleisch beginnt sich aufzublähen), geben Sie etwa 5 g der Knoblauchpaste auf jede Auster und garen Sie sie weitere 5 Minuten, bevor Sie sie servieren.
