チェダーチーズの二度焼きポテト
チェダーチーズときのこ、ベーコンを詰めたベイクドポテト — パーティーやメイン料理としても手軽に楽しめる一品です。
材料
ラセットポテト
大きめの6個
生クリーム（高脂肪分）
2/3カップ
シュレッドチェダーチーズ（分ける）
1カップ（4オンス）
生マッシュルーム（みじん切り）
1/4カップ
ガーリックソルト
小さじ1/2〜1
乾燥バジル
小さじ1/2
乾燥オレガノ
小さじ1/2
ベーコン（焼いて砕く、別に）
4枚
作り方
1
ポテトを焼く
ポテトを375°で1時間、柔らかくなるまで焼く。触れるくらいに冷めたら、各ポテトの上部を薄くスライスして取り除く。果肉をくり抜き、1/4インチの皮を残すようにして皮は取っておく。果肉をミキシングボウルに入れ、クリームを加えてマッシュする。
2
フィリングを混ぜる
3/4カップのチーズ、マッシュルーム、ガーリックソルト、バジル、オレガノを混ぜる。ベーコン大さじ2を取り置き、残りのベーコンをポテトの混合物にかき混ぜる。
3
詰めて焼く
ポテトの皮にスプーンで詰める。残りのチーズとベーコンを上にのせる。ふたをせずに強火の電子レンジで5〜8分、またはふたをせずに375°で25〜30分、ポテトが温まるまで焼く。
