Zweimal gebackene Cheddar-Kartoffeln

Name: Zweimal gebackene Cheddar-Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 6 große mehligkochende Kartoffeln; 2/3 Tasse Schlagsahne; 1 Tasse (4 Unzen) geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt); 1/4 Tasse frische Champignons (gehackt); 1/2 bis 1 Teelöffel Knoblauchsalz; 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 4 Bacon-Streifen (gekocht und zerbröckelt, aufgeteilt)

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Cheddar-Käse, Champignons und Speck — eine schnelle Option für Partys oder als Hauptgericht.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

mehligkochende Kartoffeln 6 große

Schlagsahne 2/3 Tasse

geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt) 1 Tasse (4 Unzen)

frische Champignons (gehackt) 1/4 Tasse

Knoblauchsalz 1/2 bis 1 Teelöffel

getrocknetes Basilikum 1/2 Teelöffel

getrockneter Oregano 1/2 Teelöffel

Bacon-Streifen (gekocht und zerbröckelt, aufgeteilt) 4

Anleitung

Kartoffeln backen

Kartoffeln bei 375° 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, eine dünne Scheibe von der Oberseite jeder Kartoffel abschneiden und verwerfen. Das Innere herauslöffeln, dabei eine 1/4-Zoll-Schale belassen; Schalen beiseite stellen. Das Innere in eine Rührschüssel geben; Sahne hinzufügen und zerdrücken.

Füllung mischen

3/4 Tasse Käse, Champignons, Knoblauchsalz, Basilikum und Oregano unterrühren. 2 Esslöffel Bacon beiseite stellen; den restlichen Bacon unter die Kartoffelmischung rühren.

Füllen und backen

In die Kartoffelschalen füllen. Mit dem restlichen Käse und Bacon belegen. 5-8 Minuten ohne Abdeckung in der Mikrowelle bei hoher Stufe erhitzen oder 25-30 Minuten ohne Abdeckung bei 375° backen, bis die Kartoffeln durchgehend heiß sind.