チェリーの砂糖ワインシロップ
さくらんぼの種を取り出し、砂糖、水、赤ワインと一緒に煮てとろみがつくまで弱火で煮ます。冷まして、提供する前に冷蔵庫で冷やしてください。
材料
さくらんぼ（洗って、茎を取り除き、種を除いたもの）
1 kg
砂糖
400 g
水
500 ml
赤ワイン
500 ml
作り方
1
ステップ 1
さくらんぼを洗い、茎を取り除いて種を取る。脇に置いておく。鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させる。
2
ステップ 2
砂糖液が透き通ってきたら赤ワインを注ぎ、2〜3分間煮続け、シロップが少しとろみを帯びるようにする。
3
ステップ 3
さくらんぼを加え、鍋を火から下ろし、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
