チンゲンサイサラダ
シンプルな広東風の冷菜：茹でたチンゲン菜にサラダドレッシングを合わせた、爽やかな前菜です。
材料
新鮮なチンゲンサイ（洗浄済み）
300 g
サラダドレッシングまたはサラダシーズニングミックス（チンゲンサイにかける用）
お好みで
植物油（チンゲンサイにかける用）
ひとつまみ
作り方
1
チンゲンサイを湯通しする
チンゲンサイをよく洗い、沸騰したお湯で短時間湯通ししたら、取り出して流水で冷まし、余分な水を切っておきます。
2
料理を盛り付ける
湯通ししたチンゲンサイを長い一口大に切るか、茎を丸ごと盛り付け皿にきれいに並べ、少々の植物油をかけ、サラダドレッシングをトッピングして提供します。
