Chinesischer Brokkolisalat
Ein einfaches kaltes Gericht in kantonesischer Art: Blanchierter Chinakohl, serviert mit Salatdressing als erfrischende Vorspeise.
Zutaten
frisches Gai Lan (gespült)
300 g
Salatdressing oder Salatwürzmischung (zum Beträufeln über dem Gai Lan)
nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Beträufeln über dem Gai Lan)
eine Prise
Anleitung
1
Gai Lan blanchieren
Gai Lan gründlich abspülen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, unter kaltem fließendem Wasser abkühlen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und beiseitestellen.
2
Gericht anrichten
Das blanchierte Gai Lan in lange Stücke schneiden oder ganze Stängel ordentlich auf einer Servierplatte anrichten, mit einer kleinen Menge Pflanzenöl beträufeln, mit Salatdressing belegen und servieren.
