チョコレートアーモンドクッキー
アーモンドフラワーとココアパウダーをブレンドした、しっとり柔らかなメレンゲクッキー。一口食べるたびにやみつきになる美味しさです。
材料
卵白（中サイズの卵2個分）
50g
砂糖
20g
粉砂糖
100g
ココアパウダー
10g
アーモンドパウダー
60g
作り方
1
材料の準備
すべての粉類を混ぜ合わせてふるいにかけます。ベーキングトレイに薄い鋼板を敷き、オーブンの温度を170℃に設定します。
2
メレンゲを作る
卵白をボウルに注ぎ、泡立て器で泡立てます。70%程度泡立ってきたら、グラニュー糖を加えて泡立て続けます。ツノがしっかり立つまで泡立てます。
3
粉類を加える
粉類の混合物を卵白に2回に分けて加え、その都度十分に混ぜ合わせます。
4
チョコレートを絞り出して焼く
絞り袋に丸い口金をつけ、メレンゲを入れます。こぼれないように注意してください。ベーキングトレイに直径3cmの円形に絞り出し、間隔をあけて配置します。オーブンで170℃で15〜18分焼きます。一度に全て焼けない場合は、焼けたアーモンドチョコクッキーを取り除き、トレイを水で冷やして同じ工程を繰り返します。
