チョコレートアーモンドマカロン
サクサクとした外側と chewy な内側が特徴的なダーククッキーで、コココナッツフレーク、アーモンド、チョコレートが入っています。
材料
アーモンド（刻んだもの）
1⅔ cup
加糖ココナッツ（フレーク状または細切り）
2 cups plus 2 tablespoons
ビターチョコレートまたはセミスイートチョコレート（溶かして室温に冷ます）
3 ounces
卵白（大）（柔らかい角が立つまで泡立てる）
3
白砂糖（少しずつ加える）
1 cup
作り方
1
予熱と準備
オーブンの棚を中央にセットする。オーブンを350°F（175°C）に予熱する。天板にクッキングシートまたは油脂を塗ったアルミホイルを敷く。刻んだアーモンドと細切りココナッツを混ぜ合わせて、取っておく。
2
チョコレートを溶かす
チョコレートを二重鍋の上部または電子レンジ（中出力）に入れ、頻繁にかき混ぜながら溶かす。室温に冷ます。
3
卵白を泡立てる
柔らかい角が立つまで卵白を泡立てる。砂糖を少しずつ加えながら、つやが出てしっかりした硬さになるまで泡立て続ける。
4
混ぜ合わせる
ナッツ混合物と溶かしたチョコレートを交互に泡立てた卵白に折り込む。ナッツ混合物から始めてナッツ混合物で終わるようにする。
5
形を整えて焼く
ティースプーンで生地をすくい取り、天板に約2.5cm間隔で並べる。クッキーが薄茶色になるまで、1枚ずつ約15分焼く。
6
冷ます
天板をワイヤーラックに移し、クッキーが少し冷めるまでそのままおく。クッキングシートまたはアルミホイルからクッキーを慎重にはがし、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。
