チョコレートチーズケーキバー
チョコレートとクリームチーズを完璧に融合させた二層のデザートバーで、豊かなチョコレート生地、上に滑らかなチーズケーキ層、そして表面には刻んだピーカンナッツが散らされています。
材料
チョコレート層 - セミスイートチョコレート（粗く刻む）
6 oz
チョコレート層 - 無糖チョコレート（粗く刻む）
3 oz
チョコレート層 - 中力粉
1 cup
チョコレート層 - 塩
1/4 tsp
チョコレート層 - 無塩バター（柔らかくする）
1 cup (2 sticks)
チョコレート層 - グラニュー糖
1.5 cup
チョコレート層 - 大きな卵
3
チョコレート層 - バニラエッセンス
1 tsp
チーズケーキ層 - クリームチーズ（柔らかくする）
1 lb
チーズケーキ層 - グラニュー糖
1/3 cup
チーズケーキ層 - 大きな卵
1
チーズケーキ層 - 生クリーム
1 tbsp
チーズケーキ層 - バニラエッセンス
1 tsp
トッピング - ピーカン（粗く刻む）
1/2 cup
作り方
1
準備
9x13インチの天板にアルミホイルを敷き、短い辺の両側に2インチはみ出すようにします。軽くバターを塗ります。
2
チョコレート層を作る
二重鍋の上部に、わずかに沸騰したお湯で、セミスイートチョコレートと無糖チョコレートを溶かし、時々かき混ぜながら滑らかになるまで混ぜます。ぬるま湯くらいまで冷まします。
3
乾燥材料を混ぜる
小さなボウルに小麦粉と塩を入れて泡立て器で混ぜます。
4
チョコレート生地を混ぜる
スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を中速で約1分間混ざるまで混ぜます。卵を一度に一つずつ加え、加えるたびにしっかり混ぜ、必要に応じてボウルをこすり落とします。溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加えます。低速に落とし、小麦粉混合物と混ぜます。
5
チョコレート層を冷凍する
チョコレート混合物を準備した型に流し入れ、上を平らにします。型を平らな場所に置いて15分間冷凍します。
6
オーブンを予熱する
オーブンの庫内中央に棚をセットし、華氏300度（摂氏149度）に予熱します。
7
チーズケーキ層を作る
清潔なミキサーのボウルにパドルまたはホイスクアタッチメントを取り付け、クリームチーズと砂糖を中速で約1分間混ぜます。卵、生クリーム、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜます。さらに30秒間混ぜます。
8
組み立てて焼く
チーズケーキ混合物を冷やしたチョコレート層の上に流し入れ、上を平らにします。刻んだピーカンを散らします。中央に爪楊枝を刺し、少し湿った生地が付いてくるまで、70〜75分間焼きます。型に入れたまま金網の上で完全に冷まします。
9
切って出す
ホイルをハンドル代わりに使い、ケーキバーを持ち上げて取り出します。12切れに切ります。冷蔵庫でふたをして保存し、提供する少なくとも1時間前に室温に置きます。
