チョコレートカップケーキ
デビルズフードケーキのレシピで作られたチョコレートカップケーキで、チョコレート、バニラ、クリームチーズのフロスティングと合わせて楽しめます。
ストーリー
クラシックなデビルズフードケーキのレシピで作り上げた、リッチでしっとりとした食感が魅力のチョコレートカップケーキです。お好みのチョコレート、バニラ、クリームチーズのフロスティングで美しく仕上げられる、汎用性の高い完璧なベースとなります。
材料
薄力粉
100g
ココアパウダー
20g
グラニュー糖
140g
ベーキングパウダー
小さじ1½
塩
ひとつまみ
無塩バター（室温で柔らかくしたもの）
40g
全脂牛乳
120ml
卵
1個
バニラエキス
小さじ¼
チョコレートフロスティング / バニラフロスティング / クリームチーズフロスティング（11ページのレシピ参照）
1バッチ
チョコレートスプリンクル または 食用シルバービーズ（装飾用）
適量
カップケーキ型（カップケーキ用ライナーを内側に敷く）
12カップ
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを170°C（325°F、ガスマーク3）に予熱しておきます。
2
乾燥材料とバターを混ぜる
パドルアタッチメントを取り付けた電気スタンドミキサー（またはハンドミキサー）に、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩、バターを入れ、低速で材料が砂状になり、すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。
3
液体材料を加える
計量カップで牛乳、卵、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせ、その半分程度をゆっくり粉類の混合物に加えます。よく混ぜたら高速に切り替えてダマをなくし、再び低速に戻して残りの牛乳ミックスをゆっくり加え（ゴムベラを使ってボウルの内側に付いた未混ざりの材料をこそげ落としながら）、約2分間、生地がなめらかになるまで混ぜ続けます。混ぜすぎないように注意してください。
4
流し込んで焼く
スプーンでカップケーキの紙型に生地を入れ、3分の2程度の高さまで注ぎます。予熱したオーブンで20～25分、またはケーキに触れると弾んで元の形に戻るまで焼きます。中心に爪楊枝を刺してみて、きれいに抜ければ焼き上がりです。オーブンから取り出し、型の中で少し冷ました後、冷却網の上に移して完全に冷まします。
5
デコレーションする
カップケーキが完全に冷めたら、スプーンでチョコレート、バニラ、またはクリームチーズのフロスティングを上にかけ、チョコスプリンクルや銀色のドラジェで飾り付けます。
