チョコレートナポレオンケーキ（ミルフィーユ）
この伝統的なフランスのデザートは、サクサクのパイ生地を重ね、濃厚なクリームソースを詰め、チョコレートでコーティングし、最後にココアパウダーを軽く振りかけた一品です。
材料
パイ生地（厚さ2mmに伸ばし、10cm×20cmの長方形に切る）
3
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）（厚く塗る）
粉砂糖（生地の表面にまぶしてキャラメリゼするため）
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを200℃（ガス mark 7）に予熱する。
2
パイ生地を焼く
3枚のパイ生地をオーブンに入れて約12分焼く。
3
キャラメリゼする
生地を取り出し、粉砂糖をまぶし、キッチントーチまたはオーブンのグリルでキャラメリゼする。
4
組み立てる
1枚目のパイ生地にクレーム・パティシエールの厚く塗り、2枚目を上に乗せ、もう一度クリームを塗り、3枚目で仕上げる。
5
整えて切る
軽く押さえて層を固定し、ケーキナイフで不揃いの端を切り落とし、4切れにカットする。
6
飾り付け
皿に盛り付け、飾りとして少量の粉砂糖を振りかける。
