Gâteau Napoléon au Chocolat (Mille-Feuille)
Ce dessert français classique présente des couches de pâte feuilletée croustillante garnies d'une onctueuse sauce à la crème, nappé de chocolat et saupoudré d'une fine poudre de cacao.
Ingrédients
Pâte feuilletée (étalée sur 2 mm d'épaisseur, découpée en rectangles de 10 cm × 20 cm)
3
Crème pâtissière (couche épaisse)
Sucre glace (pour saupoudrer la surface de la pâte afin de la caraméliser)
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
2
Cuire la pâte feuilletée
Disposez les trois feuilles de pâte feuilletée dans le four et faites cuire environ 12 minutes.
3
Caraméliser
Retirez la pâte, saupoudrez-la de sucre glace et caramélisez-la à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou de la fonction grill du four.
4
Assembler
Étalez une couche épaisse de crème pâtissière sur la première feuille de pâte feuilletée, disposez la deuxième feuille par-dessus, étalez une nouvelle couche de crème et terminez par la troisième feuille.
5
Rogner et découper
Pressez légèrement pour maintenir les couches en place, rognez les bords irréguliers à l'aide d'un couteau à gâteau et découpez le gâteau en quatre parts.
6
Décorer
Disposez sur une assiette et saupoudrez d'un peu de sucre glace pour décorer.
