Biscuits Étoiles au Citron et aux Noix

Name: Biscuits Étoiles au Citron et aux Noix
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 1 tasse beurre (ramolli); 2 tasses sucre glace; 2 œufs; 2 cuillères à soupe jus de citron; 4 cuillères à café crème à café demi-grasse; 2 cuillères à café zeste de citron râpé; 3 tasses 1/4 farine tout usage; 1/2 tasse amandes moulues; 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude; 1/8 cuillère à café sel; 2 tasses GLAÇAGE : sucre glace; 1/4 tasse GLAÇAGE : sirop de maïs léger; 2 cuillères à soupe GLAÇAGE : jus de citron; GLAÇAGE : colorant alimentaire (rouge et bleu)

Cookies citron-amandes en forme d'étoile, à la texture croustillante, recouverts d'un glaçage de la couleur de votre choix.

2 h 45 min

Facile

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Ingrédients

beurre (ramolli) 1 tasse

sucre glace 2 tasses

œufs 2

jus de citron 2 cuillères à soupe

crème à café demi-grasse 4 cuillères à café

zeste de citron râpé 2 cuillères à café

farine tout usage 3 tasses 1/4

amandes moulues 1/2 tasse

bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café

sel 1/8 cuillère à café

GLAÇAGE : sucre glace 2 tasses

GLAÇAGE : sirop de maïs léger 1/4 tasse

GLAÇAGE : jus de citron 2 cuillères à soupe

GLAÇAGE : colorant alimentaire (rouge et bleu)

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol mélangeur, travaillez le beurre et le sucre glace en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le jus de citron, la crème et le zeste de citron. Mélangez la farine, les amandes, le bicarbonate de soude et le sel ; ajoutez graduellement au mélange crémeux. Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Découper et cuire

Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur de 1/8 po. Découpez avec un emporte-pièce en forme d'étoile fariné. Placez les biscuits à 1 po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées. Faites cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférez sur des grilles pour refroidir.

Glaçage

Pour le glaçage, dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le sirop de maïs et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Divisez dans trois bols. Colorez une portion en rouge et une portion en bleu ; laissez la troisième portion nature. Étalez sur les biscuits ; laissez reposer toute une nuit pour que le glaçage durcisse.