チョコレートピーカンビスコッティ
チョコレート・ペカンナッツ風味のイタリア風ビスコッティ
材料
バター
4 oz (120 g)
砂糖
6 oz (180 g)
塩（約小さじ1/2）
0.1 oz (3 g)
オレンジの皮、すりおろし（約小さじ1 1/2）
0.1 oz (3 g)
卵（約2個）
3.33 oz (100 g)
水
2 oz (60 g)
バニラエッセンス（約小さじ1）
0.16 oz (5 g)
薄力粉
10 oz (300 g)
ココアパウダー
1.5 oz (45 g)
ベーキングパウダー（約小さじ1 1/2）
0.25 oz (8 g)
重曹（約小さじ1/2）
0.08 oz (2.5 g)
ピーカン、塊状
2 oz (60 g)
ミニチョコチップ
2 oz (60 g)
作り方
1
混ぜる
クリームイング法を使います。ふるった乾燥材料を折り込むように混ぜたら、ナッツとチョコチップを加えます。
2
成形、焼き上げ、仕上げ
ビスコッティのレシピ（457ページ）と同じです。
