Biscotti Chocolat et Noix de Pécan
Biscotti italien au chocolat et aux noix de pécan
Ingrédients
beurre
4 oz (120 g)
sucre
6 oz (180 g)
sel (environ 1/2 c. à thé)
0.1 oz (3 g)
zeste d'orange, râpé (environ 1 1/2 c. à thé)
0.1 oz (3 g)
œufs (environ 2)
3.33 oz (100 g)
eau
2 oz (60 g)
extrait de vanille (environ 1 c. à thé)
0.16 oz (5 g)
farine à gâteau
10 oz (300 g)
cacao en poudre
1.5 oz (45 g)
levure chimique (environ 1 1/2 c. à thé)
0.25 oz (8 g)
bicarbonate de soude (environ 1/2 c. à thé)
0.08 oz (2.5 g)
noix de pécan, en morceaux
2 oz (60 g)
mini pépites de chocolat
2 oz (60 g)
Instructions
1
Mélange
Utilisez la méthode de crémage. Après avoir incorporé les ingrédients secs tamisés, ajoutez les noix et les pépites de chocolat.
2
Façonnage, Cuisson et Décoration
Même chose que la recette des Biscotti (page 457).
