Schokoladen-Pekannuss-Biscotti
Schokoladen-Pekannuss-Biscotti nach italienischer Art
Zutaten
Butter
4 oz (120 g)
Zucker
6 oz (180 g)
Salz (etwa 1/2 TL)
0.1 oz (3 g)
Orangenschale, gerieben (etwa 1 1/2 TL)
0.1 oz (3 g)
Eier (etwa 2)
3.33 oz (100 g)
Wasser
2 oz (60 g)
Vanilleextrakt (etwa 1 TL)
0.16 oz (5 g)
Kuchenmehl
10 oz (300 g)
Kakaopulver
1.5 oz (45 g)
Backpulver (etwa 1 1/2 TL)
0.25 oz (8 g)
Natron (etwa 1/2 TL)
0.08 oz (2.5 g)
Pekannüsse, in Stücken
2 oz (60 g)
Schokoladenstückchen
2 oz (60 g)
Anleitung
1
Mischen
Verwenden Sie die Crememethode. Nachdem die gesiebten trockenen Zutaten untergehoben wurden, die Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen.
2
Formen, Backen und Dekorieren
Wie im Biscotti-Rezept (Seite 457).
