チョコレートくるみのマフィン
ココアパウダー、クルミ、チョコレートチップを使った本格的なアメリカン・チョコレートマフィン。
材料
薄力粉
250 g（約2カップ）
ココアパウダー
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
重曹
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
卵（割りほぐす）
2
ブラウンシュガー
大さじ6
牛乳
1カップ
レモン果汁
大さじ2
油
3/4カップ
ローストくるみ
1/2カップ
製菓用チョコチップ
1/2カップ
作り方
1
ステップ1
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒にボウルにふるい入れる。
2
ステップ2
卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳、レモン果汁、油を加えて全体が混ざるまでかき混ぜる。粉類に流し入れ、数回かき混ぜたら、グルテンが発達するのを防ぐためにすぐにローストくるみとチョコチップを混ぜ込む。
3
ステップ3
マフィン型に油を塗り、または紙カップを敷いて、各カップに3/4程度まで生地を流し入れ、175℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
