Muffins au chocolat et aux noix

Name: Muffins au chocolat et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g (environ 2 tasses) farine tout usage; 1 c. à soupe cacao en poudre; 1 1/2 c. à thé levure chimique; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 2 œufs (cassés et battus); 6 c. à soupe cassonade; 1 tasse lait; 2 c. à soupe jus de citron; 3/4 tasse huile; 1/2 tasse noix rôties; 1/2 tasse pépites de chocolat à cuisson

Un muffin au chocolat américain classique préparé avec de la poudre de cacao, des noix et des pépites de chocolat.

40 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 250 g (environ 2 tasses)

cacao en poudre 1 c. à soupe

levure chimique 1 1/2 c. à thé

bicarbonate de soude 1/2 c. à thé

sel 1/4 c. à thé

œufs (cassés et battus) 2

cassonade 6 c. à soupe

lait 1 tasse

jus de citron 2 c. à soupe

huile 3/4 tasse

noix rôties 1/2 tasse

pépites de chocolat à cuisson 1/2 tasse

Instructions

Étape 1

Tamiser ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Étape 2

Battre les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger, puis ajouter le lait, le jus de citron et l'huile et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné. Verser dans le mélange de farine, remuer quelques fois, puis incorporer immédiatement les noix rôties et les pépites de chocolat pour éviter le développement du gluten.

Étape 3

Graisser le moule à muffins ou le garnir de caissettes en papier, remplir chaque caissette aux 3/4 de pâte, puis cuire au four préchauffé à 175 °C pendant environ 25 minutes.