초콜릿 호두 머핀
코코아 가루, 호두, 초콜릿 칩으로 만든 클래식 아메리칸 초콜릿 머핀
재료
중력분
250 g (약 2컵)
코코아 파우더
1 큰술
베이킹 파우더
1 1/2 작은술
베이킹 소다
1/2 작은술
소금
1/4 작은술
계란 (껍질을 벗기고 풀어놓은)
2
흑설탕
6 큰술
우유
1 컵
레몬즙
2 큰술
식용유
3/4 컵
구운 호두
1/2 컵
베이킹 초콜릿 칩
1/2 컵
조리 방법
1
1단계
중력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 체에 내려 볼에 담는다.
2
2단계
계란을 풀고 설탕을 넣어 잘 섞은 다음 우유, 레몬즙, 식용유를 넣고 골고루 섞일 때까지 젓는다. 밀가루 혼합물에 부어 몇 번 저은 다음, 글루텐이 형성되지 않도록 즉시 구운 호두와 초콜릿 칩을 접어 넣는다.
3
3단계
머핀 틀에 기름을 바르거나 종이 컵으로 깔고, 각 컵에 반죽을 약 3/4 정도 채운 다음 175°C로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.
